Aménager une cuisine de restaurant aux normes HACCP : les bases à connaître
Sécurité incendie, hygiène alimentaire, ventilation : la conception d’une cuisine professionnelle répond à des règles précises qui doivent être anticipées dès les plans.
Construire en zone inondable : ce que le PPRI impose à votre projet
De nombreux sites touristiques et de restauration se trouvent en zone PPRI. Voici les principales prescriptions techniques à connaître avant de concevoir un projet sur ce type de terrain.
Matériaux durables et réemploi : ce qui transforme le design hôtelier en 2026
Réemploi, matériaux biosourcés, ancrage local : les codes du design en hôtellerie et restauration évoluent vers une démarche plus responsable, sans renoncer à l’identité visuelle.